Detalle

Distribuida en 5 Ha. RUTA 226 Km 130 - Fábrica de quesos de 1.300 m2 cubiertos.
Cuenta con:
-3 Cavas o (Cuba de maduración) de fluidos líquidos de 3.000 litros cada una. Realizan la pasteurización, agitación, corte del coágulo y desuerado en un ambiente higiénico.
-Sistemas automatizados para la adición de cuajo, corte con cuchillas y control de temperatura mediante camisas de agua o vapor.
-Pasteurizador de 4.000 litros hora.
-Envasador al vacío industrial.
-2 Cámaras de frío
-1 Cámara de maduración de queso de 10.000 Unidades (cámaras climatizadas {85-90% humedad} donde los quesos descansan y maduran).
-2 Tanques recibidores de leche
-Caldera de leña de 12 mts.
-2 Oficinas.
-Altillo para acopio y grupo electrógeno.